Antes de que comiences con tu proyecto para el jardín, trata de hacer una lista de las plantas que mejor se acomoden a tu estilo de vida. Si eres muy afecta a consumir vegetales en tu dieta diaria puedes plantar algunos vegetales para tenerlos a la mano y frescos cuando los necesites. Algunos son de crecimiento rápido, usualmente la temporada tardan de 45 días a 2 meses. Otros son de temporada larga, y toman de 2 a 4 meses o a veces más.

Calendariza tu cosecha para que cada día tengas vegetales frescos en tu mesa provenientes directamente de tu jardín. Por poner un ejemplo, puedes hacer una combinación de varios vegetales de temporada corta y cada mes ir plantando uno de temporada larga. Al año siguiente cosecharás cada mes -además de los vegetales de temporada corta- una buena cantidad de vegetales de temporada larga.

Pero ¿Cuáles son los vegetales ideales para cultivar?

1. Tomate. El vegetal de mayor demanda en las cocinas de todo el mundo es el tomate. Este pequeño amigo rojo es usado en todo tipo de platillos. Por su variedad de preparaciones puedes comerlo fresco en ensaladas, en salsa para las sopas  e incluso seco para platillos gourmet. Entre sus bondades encontramos un alto contenido de vitaminas A y C, Potasio, Hierro, Fósforo y Sulfatos. Leer Entrada Completa…

¿Has considerado cultivar tus propias hierbas italianas en la comodidad de tu hogar? Puedes crear platillos italianos rústicos y refinados justo como los restaurantes, pero a un costo razonable. Hierbas como la albahaca, el hinojo e incluso el orégano son las hierbas italianas perfectas para cualquier principiante. Muchas de estas hierbas son usadas en algunos de tus platillos italianos favoritos tales como spaghetti, salsa marinara e incluso salchicha italiana.

1. Albahaca. Esta hierba es usada en la cocina italiana y debería ser una de las primeras hierbas en tu jardín. Una de las variedades más sencillas de cultivar es la albahaca dulce.

2. Perejil. Usualmente utilizado como adorno de platillos, el perejil es una hierba muy versátil. Puedes usar tus brotes de perejil para refrescar tu aliento después de comer, o refrescar tu paladar entre platillos. Puedes cocinar con perejil también. Usarlo en el pan de ajo o incluso en tu salsa favorita.

3. Orégano. Ésta no es sólo una fantástica hierba italiana para usar al cocinar, sino que también es muy bella para observar. El orégano florece con flores moradas y es la mejor adición que puedes hacer a cualquier jardín de hierbas italianas.

4. Hinojo. Esta hierba es esencial para la cocina italiana. Puedes usarlo crudo en ensaladas y guarniciones, o bien las semillas para dar sabor a alimentos como salchichas o ragú. Si podas constantemente tu planta de hinojo, seguirá creciendo.

5. Romero. Esta planta perene crecerá constantemente siempre y cuando sea podada con regularidad. Es una especia perfecta para las carnes y la cocina italiana. Puedes utilizar sus hojas para sazonar y los tallos son perfectos para tus recetas favoritas de brochetas.

6. Ajo. Ningún platillo italiano está completo sin el uso del ajo. Cada jardín de hierbas italianas debe contar con al menos una pequeña planta de ajo. Plantar un diente de ajo en la tierra, te resultará en una planta de ajo de rápido crecimiento.

7. Salvia. La salvia es esencial para sazonar carnes y ensaladas. Tú puedes crear tu propio té de salvia casero. Los retoños más frescos de tu planta de salvia te darán el mejor sabor.

No existe razón para que no comiences tu propio jardín de hierbas italianas. Son deliciosas, dulces y perfectas para preparar una cena. Ve a tu proveedor de artículos de jardinería y adquiere tu kit para comenzar.

Siempre investiga sobre el tipo de hierbas que cultivarás antes de comenzar. Muchas tendrán diferentes requerimientos de agua, luz de sol y nutrientes. Mientras más sepas antes de comenzar, más éxito tendrás al cultivar tu jardín.

Si existe una fruta sencilla de cultivar, esa es la fresa. La fresa cultivada en tu propio jardín tendrá un sabor aún mejor que las del supermercado. Ya que las últimas por lo general han viajado una gran distancia. Por ejemplo, las fresas que se consiguen en supermercados del Reino Unido, provienen de lugares como las Islas Canarias. Las fresas no soportan muy bien los viajes y pierden su sabor. Qué mejor excusa para cultivarlas tú mismo!

Existen 3 tipos de fresas. Las que se consiguen en el supermercado son de las cosechadas durante el verano. Esta variedad tiene un periodo de cosecha muy corto (entre 3 y 4 semanas). Existe otra variedad conocida como la de cosecha perpetua. Esta variedad producirá por lo general 3 lotes separados de fruto, lo que significa cosecha durante todo el verano. La fresa alpina es otra variedad y es muy difícil de conseguir.

Estos son los 10 mejores consejos sobre cómo cultivar tus propias fresas:

1. Obtendrás óptimos resultados si las cultivas en lugares soleados.

2. A las fresas les agrada tener espacio para respirar. Dales al menos 30 cms de profundidad y 20 cms de espacio entre filas.

3. A las fresas no les gusta ser anegadas. Se pudren fácilmente en estas condiciones, así que asegúrante que la tierra se drene bien.

4. Una de las mejores formas de cultivar fresas es en camas de cultivo levantadas, pues así tendrás mejor control sobre el ambiente.

5. Trata de plantar tus fresas en lugares o posiciones que les brinden largos días soleados y noches frescas.

6. Uno de los peores enemigos de las fresas son las heladas. Las mejores cosechas serán aquellas plantadas a principios de septiembre, pero si esperas heladas durante el invierno, entonces espera hasta mediados de abril para la cosecha de verano. Las fresas de cosecha perpetua deberán ser plantadas a mediados de abril.

7. Evita lugares ventosos también, ya que esto dificulta que los insectos polinicen las flores pequeñas.

8. Evita cultivar fresas en suelo que anteriormente haya sido usado para plantar pasto ya que los gusanos de tierra acabarán con las fresas antes que lo notes. También deberías de evitar cultivar fresas en suelo que se haya usado para cultivar berenjena, tomates, pimientos, ya que esto podrían causar que se marchiten.

9. Nos gusta la apariecia de las fresas por su color brillante y se ven diferentes porque sus semillas se encuentran en el exterior de la fruta. Esto significa que también son atractivas para las aves, así que evita que éstas las coman colocando malla de alambre sobre ellas cuando el fruto comience a formarse.

10. Mientras más van creciendo los frutos, éstos tenderán a caer y entrar en contacto con la tierra por lo que se pudrirán. Esto lo evitas rodeando la base de la planta con paja o recipientes de plástico aseguradas con piedras. Si optas por los recipientes de plástico, asegúrate de hacer pequeñas perforaciones para permitir que el agua escurra, de lo contrario la fruta se echará a perder de cualquier forma.